Родился 14 июля 1906 года в семье крестьянина-бедняка, погибшего в империалистическую войну. Член КПСС с 1930 года. Великую Отечественную войну встретил под Минском, затем сражался под Москвой, Орлом, в Белоруссии, Восточной Пруссии. С лета 1942 года и до конца войны командовал стрелковым полком. Награжден многими орденами и медалями.
Командуя полком в период прорыва обороны на подступах к границе Восточной Пруссии в октябре 1944 года, проявил смелую инициативу в проведении боя, личное мужество и героизм, умело организуя бой. Полк с незначительными потерями ликвидировал группировку противника, уничтожив при этом батальон пехоты и шесть танков. Решительные и смелые действия товарища Скрынникова и его полка обеспечили дивизии выход в глубь Восточной Пруссии и удержание плацдарма на западном берегу реки Роминте. За успешное форсирование Немана, учитывая героический подвиг товарища Скрынникова, Указом Президиума Верховного Совета СССР от 24 марта 1945 года ему было присвоено звание Героя Советского Союза. После войны С.А. Скрынников жил и работал в Воронеже, там же и умер в 1968 году.